Luciano Affanni, chef Catia Caselli e Cinzia, patron di Casa Viviani, propongono una accoppiata di cucina tipica parmigiana e vini della Valpolicella. Degustazione di salami di quattro razze, provenienti da maiali neri italiani, del Salumificio Ronchei, di Prosciutto cotto di maiale di razza casertana del Salumificio Branchi e Parmigiano Reggiano Riserva del Caseificio Gennari.