Luciano Affanni, chef Catia Caselli e Cinzia, patron di Casa Viviani, propongono un’accoppiata di cucina tipica parmigiana e vini della Valpolicella, accompagnati da una degustazione di Salami di quattro razze di Maiali Neri italiani del Salumificio Ronchei, dal Prosciutto cotto di Maiale Nero di razza casertana del Salumificio Branchi e dal Parmigiano Reggiano Riserva del Caseificio Gennari.